【岗位职责】
1、按照菜谱，负责提供每日菜肴制作。加工烹调菜肴要精心操作，保证口味和质量。
2、菜品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅烧透。
3、用餐人员多的情况下，菜品需分锅出品。热菜菜品出锅时温度要达到75℃以上。
4、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。
5、开餐时，要及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应。
6、每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。
7、负责加工过程的成本控制，保证烹制过程中水、电、燃气的最大利用率。
8、负责烹饪工具的使用管理，物见本色、定位存放、保持清洁。
9、保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期消毒。
10、注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。
11、注意搞好防火工作，安全使用燃气，防止火灾。
12、完成上级领导临时交办的工作。
13、专研菜谱，提升自身能力，创造符合本餐厅的新菜肴。
【岗位要求】

1、25-50岁，有5年厨师经验

2、营养厨师：有营养师证、会做信阳菜

3、从事过私房菜者优先聘用

【薪资待遇】

月薪：工资面议，包吃住，详情直接电话咨询。